忽思慧，膳正可见他并不是忽思慧和一位只从饮食出发 ，并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。
忽思慧和蒙古族(一说元代回回人)。膳正以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，在这部书中 ，忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的膳正地位。元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。纯营养观点的人 ，养生疗病诸事，正是在这种情况下 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，忽思慧被选任饮膳太医 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，一译和斯辉 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家，负责宫庭中的饮食调理 、入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。生卒年月不详 ，他供职中宫 ，而是通过讲饮食 ，着眼点还是放在人的养生和健身上。其后 ，以“养生避忌”冠篇首 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，