3 、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通料酒1小匙 、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造生抽1匙、宴客葱末、菜祈再从背部将虾剖开，福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通蛋黄位于凹印内，食材虾去除虾线 ，打造
作者：薄灰
材料 ：虾6条、
胡椒粉、10、料酒 、最后浇上薄芡汤汁即可 。打上鹌鹑蛋 ，模具内不需要刷油，鹌鹑蛋6个 、加葱姜 、香菜末少许、
小贴士 ：
1 、
4 、开水中加少许盐、太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、如果没有蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，准备所需材料 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤 、用香菜叶装饰一下 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
7、虾壳(留虾尾部分) ，蚝油1匙
做法：
1 、火腿末增加口感 ，火腿末1大匙 、
2 、盐1小匙 、
8 、盐腌渍20分钟入味 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
6 、盐 、
3 、淋少许香油 。
2 、
9 、将虾分别贴放于挞模内 。不加也没关系，香油1匙 、水淀粉、
5 、再按一个凹印 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，造型更美观 。
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺、胡椒粉 、再撒上火腿末 。料酒 、猪肉末150克、
4 、生抽 、猪肉馅里加入葱姜末 、油 ，剥去头 、