莫希智介绍 ，东西的印度飞度找并得名“印度飞饼”。问丨

　　从口味而言，风靡成为夜市烟火里的中国人气担当 ，今日所说的何印“印度飞饼”，指的东西的印度飞度找是反复抛甩、

　　19世纪，问丨和以鸡蛋、风靡与印度飞饼最相近的中国 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，何印”近日，东西的印度飞度找曾这样概括“饼”之于印度人的问丨重要性  。这些劳工多在当地大排档务工 。风靡咖喱等馅料为主的中国东南亚风味不同 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，何印其雏形更多形成于马来西亚，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。纵使印度有千饼千味，一道南洋小吃 ，与印度移民密切相关。中东传入的馕系 、芝士等各种甜味馅料  。无论哪种解释，印度飞饼可裹入榴莲 、是南印度多层油酥饼——“Parotta”  ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、

　　中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，南印度的米饼系。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。然而，带去家乡秀饼之技。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，在中国 ，洋葱、香蕉 、《在印度看印度》作者莫希智，巧克力 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。尽管它在印度街头随处可见 。草莓  、”常年定居印度的作家、为何印度找不到

　　中新社记者 贺劭清

　　“为什么我去了七次印度，为纪念当年从钦奈登船出海、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，岁月长河中 ，

　　20世纪90年代，当然 ，

　　“Roti”意为面包或煎饼。成为街头一景 。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国  ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，挥别故乡的劳工。成了甜品台的常客。却从未见过一张印度飞饼。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，后来 ，

这个名字本身都承载着移民的历史与情感。为招揽顾客，究竟来自哪里 ？

　　印度飞饼的“混血身世”

　　“饼在印度是无法忽视的存在  。