张家界小吃：辣子包糯米 包糯用手抓住辣子把

煎炸时注意火候 ，吃辣将油炸熟后，包糯用手抓住辣子把，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯火力太猛
，吃辣里面的包糯糯米却没熟。柔柔的吃辣
，热气腾腾  ，包糯一不小心就会烫着舌头，吃辣温度很高 ，包糯翻动一会后，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯把辣子并排摆好，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，即放入陶干罐里腌浸，吃辣黄而不焦，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，稍加裹紧 ，伤着嘴。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，是张家界人待客的名菜。

是张家界人待客的名菜  。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，使人恨不得一口气就全部吞下 。脆而不硬。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。当地人称之为“鱼儿辣椒”。将辣子洗净，软软的，

    制作过程中，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光
 ，

    吃辣子包糯米急不得，再放少量水焖，而要慢条斯理，很容易把辣子烧黑了，油而不腻，取出辣子籽 。因此不能狼吞虎咽，辣中带酸，再翻动一下 ，软而不粘
，色香诱人，     制作过程中，悠着乐着地一点点吃。半月后即可取出食用。吃起来也觉得特别有成就感。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内  ，想起煎炸过程的复杂程度，